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羊肉选择新鲜羊腿肉源泉

2021-03-03 来源:

4张图片

食材明细

主料 羊腿肉 400克

辅料 洋葱 1个 葱 2棵 蒜瓣 2个 香葱 适量 白熟芝麻 适量 花生油 2大勺

配料 干辣椒 10多个 红尖椒 1个 大茴 2个 桂皮 1小块 黄酒 2勺 生抽 1勺 盐 1茶匙 豆豉 1勺

中辣口味炒工艺数小时耗时普通难度

平锅羊肉的做法步骤

1

备料。羊肉选择新鲜羊腿肉。

2

锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫煮至变色捞出。

尽管美国对巴基斯坦处理其境内伊斯兰武装分子的方式一再表示不满3

葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。

4

洋葱竖着切8瓣。

5

砂锅加足量水,放入淖水的羊肉。

6

加入3中的煮料,干辣椒用一部分,洋葱取最里面的部分加入砂锅,倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟,羊肉可以用筷子插入即可捞出。

7

干辣椒的另一部分切小段,红尖椒切细圈,葱斜切段,蒜切大粒,香葱切末。

8

煮好的羊肉稍微放凉切粗条。

9

锅内加2大勺油加热至6成热。

10

放入羊肉条略炸捞出沥油待用。

11

锅内留少量油,放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。

12

放入炸过的羊肉条翻炒。

13

放红尖椒。

14

加生抽、豆豉和盐翻炒。

15

加两勺煮羊肉的汤,小火煨一会至汤汁略有剩余。

16

洋葱瓣摆在平锅内打底。

17

炒好的羊肉放入锅中央。

18

撒熟芝麻和香葱末,放桌上边加热边吃。

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