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烹饪方法哈

2022-01-15 来源:

烹饪方法:简单6步做出营养美味的皮蛋瘦肉粥

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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食材:瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,油、盐、味精各适量。

要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥,要诀如下:

1.挑米

米有粳米、籼米之分,一般煮饭会选择籼米,口感Q弹;煮粥则最好选用粳米,口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米,煮出来的粥更好喝。

今年上半年中央企业中的电力企业全部亏损。“亏损的原因是煤电价格扭曲 2.“腌”米

将大约半碗米淘洗干净后,用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀,腌制半小时左右,这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂,而且吃起来爽口不油腻。

3.肉去腥入味

煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时,首先要用沸水把瘦肉略煮,沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐,使其入味。

4.水煮沸之后才放食材

锅内倒入清水,有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去,这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后,才放食材。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋,这样皮蛋会和粥融在一起。

5.先大火,后小火

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