当前位置:主页 >> 房产数据

新手入门白茶这些常识少不了覆盖

2021-09-16 来源:

以推动2011年各项工作顺利开展;了解群众对党委、政府及职能部门、基层组织工作的反映、意见和要求 新手入门白茶,这些常识少不了

白茶是我国特种茶叶之一,主产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等县。因制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故称“白茶”

白茶的鲜叶原料细嫩,白色茸毛多,因此干茶外形银白,具毫香,味爽微甜,汤色清澈浅绿,叶底朵朵完整。初制过程分萎凋和干燥两工序。萎凋有用日光萎凋或阴处萎凋;干燥有风干和烘干。它不炒不揉,不仅芽叶完整,而且使得制造过程中的酶促氧化反应缓慢进行,多酚类氧化量较多,因此,也被称为微发酵茶。

白茶依采摘标准不同分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉。传统上,将采自大白茶或水仙品种嫩梢的肥壮芽头制成的成品称“银针”采自大白茶或水仙品种嫩梢的一芽一、二叶制成的成品称“白牡丹”或“水仙白”采自菜茶群体的芽叶制成的成品称“贡眉”由制“银针”时采下的嫩梢经“抽针”后,剩下的叶片制成的成品称“寿眉”现在生产的白茶品种主要有福鼎大毫、福安大白、政和大白、福鼎大白等,已很少用水仙、菜茶来生产白茶。

白牡丹依茶树品种不同可分“大白”“水仙白”和“小白”采自福鼎大白茶、福安大白、政和大白品种的鲜叶制成的成品称“大白”采自水仙品种的鲜叶制成的称“水仙白”采自菜茶群体品种的鲜叶制成的称“小白”

白茶也常以采摘标准而定名,分为芽茶和叶茶两种。

一芽茶芽茶由肥大芽尖制成,如白毫银针,形状似针,满披白毫,汤色浅杏黄色,淸澈,味清鲜,香清淡。

二叶茶采摘一芽一二叶或一芽二、三叶制成,分别称白牡丹,贡眉和寿眉。

白牡丹外形似枯萎的花瓣,色灰绿,汤色橙黄明亮,香清爽,味清淡甜和。贡眉和寿眉外形粗大,品质不及白牡丹。色墨绿,番鲜纯,味清甜,汤色黄亮,叶底灰绿稍有红张。

白茶以性清凉、退热、降火、祛暑的治病效果和清幽素雅的风格,在国内外市场素负声誉,尤受侨胞的喜爱。白茶现主销香港、德国、荷兰、澳门、印度尼西亚,新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区,其中政和、松溪等地生产的白茶销区以香港等东南亚为主,福鼎等地生产的白茶以欧洲为主销市场。20世纪70年代,福鼎白琳茶厂创造了白茶的新工艺制法。

白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,特点是既不酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽,其关键在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、室外日光萎凋、室内加温萎凋三种。根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精加工工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4%〜5%时,趁热装箱。

本文相关词条概念解析:

白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

石家庄有没有白癜风医院
沈阳妇科医院哪好
降压药什么时候吃最好
友情链接
上海房产网